【満員御礼！】◎2月3日（水） “七福恵方巻き”WS!
節分の縁起物としてすっかり定着した「恵方巻き」。 2月3日当日に ひらやスタート時より人気の玄米韓国海苔巻きを 七福恵方巻きにアレンジして伝授いたします。 7種の具材を一つ一つ別々に調理し、黄金比率で投入す […]
11月29日（日）平田シェフのクリスマスパーティー料理講座
平田シェフのクリスマスパーティー料理講座開催します♪ 実は、こちら二年越しの企画なのです。 昨年はひらやのスケジュールと シェフのスケジュールがどうしても合わず 泣く泣く断念・・・。 今年は夏前からシェフの日程を抑えて臨 […]
◎12月30・31日畑から生まれた「無添加おせち」創作クラス&販売のご案内。
あきかふぇ&もぐカフェがコラボして、 【100%植物性】畑から生まれた「無添加おせち」 創作クラスを開催します。 ＊限定14個の販売も承ります。 陰陽五行に基づいた伝統的でシンプルなおせちです。 […]
◎11月12・14日（木・土）万能だしで２つの自家製ポン酢づくり！
食べ物がよりおいしい季節となりましたね。 これから年末にかけてホーム・パーティの 機会も増えていくのではないでしょうか？ そんな時おいしい食材を沢山いただくのに 「お鍋」は最高のメニューです。 熟成させた自 […]
【中止になりました(>_<)】◎11月16日（月）飾り巻きずし干支シリーズ～2016お猿さん～＜案内人：寄国揚こ先生＞
来年の干支 おさるさんの飾り巻き寿司はいかがですか？ ７分搗きに白砂糖を使わない手作りすし酢で作る、 マクロビ仕様の巻き寿司です。 当日は、おさるさんと、 お正月のお飾りにもかわいい 笹のお寿司も作ります。 ご試食の時に […]
◎10月4･5日 青い柑橘で胡椒作り NEW!
青い柑橘ってどのくらい思い浮かびますか？ 香り・カタチ 区別できますか？ 似て非なる今が旬の青い無農薬柑橘たちを全国から集めてみました。 お鍋の季節に備えて自家製胡椒作りませんか？ 今回は自家製胡椒を2種類 […]
◎8月24日（月）糀屋本店さんの手前味噌教室
糀を生業として330年― 糀屋本店の浅利定栄さんをお招きして 「麦味噌づくり」を開催します。 糀や味噌の力を学びながら 実際に麦味噌作りを体験して頂きます。 関東では馴染みの薄い麦味噌ですが、 甘口で何にでも合うお味でお […]
【満員御礼！】◎7月12日（日）マクロビフレンチ平田シェフのビュッフェw/デモ2品付き！
７月12日（日）Simple Moderne Nature 平田シェフのビュッフェ・ランチ＆ディナーを開催します！ 九州に拠点を移され、 ますますご活躍中のマクロビフレンチの平田シェフ。 久々にビュッフェの開催が決定し […]
5月18日（月）大人気！飾り巻きずし講座 パンダ編 今回はデザートもパンダちゃん！
動物性不使用の 巻ずしはいかがでしょう？ 白砂糖を使用せず、7分搗きごはんと寿司酢で作る、 優しく美味しい巻き寿司です。 巻き寿司を作ったことの無い方でも大丈夫！ パーツを作って組み合わせていき、 カットすると […]
◎4月13日（月）マーラーカオを作りましょう！＜案内人：dodo>
「マーラカオを作りましょう！」 卵も乳製品も使わずにふわっふわのマーラーカオを作ります。 アレンジバージョンもお土産でお渡しします。 日程： 4月13日（月） ①10:30～、②14:30～ 参加費：２ […]
◎４月１３日（月）飾り巻きずし”アンパンマン！”＜案内人：寄国ようこ先生＞
「ベジ飾り巻きずし」のお料理教室です。 今回のお題は、 「アンパンマン！」。 話題性十分で、 しかも、おいしい 動物性不使用の 巻ずしはいかがでしょう？ 白砂 […]
☆満員御礼「玄米麹手前味噌づくり」講座 ＜案内人：もぐカフェ店主＞
＊今期のクラスは終了いたしました。 ありがとうございました。 これさえあればいい！ そう思える玄米麹の手前味噌をお伝えします。 ひよこ豆味噌、あずき味噌、 と変わり種ばかりにハマっていた時もありましたが、 やっと落 […]
1月13日（火）【ecomomaiのバレンタインRaw sweets WS】
色が鮮やかでキレイで体にもヘルシーなRAWFOOD＊ ナッツがケーキやお肉に変身したりと、 お料理の概念を壊してくれたRAWFOODにわたしは恋をして、 ハワイのbig islandへRAWFOOD修行の旅にでました＊ […]
◎12月15日（月）甘くないマクロな柚餅子伝授します。残り2名様！
ゆずと八丁味噌等で保存食のゆべしを作りませんか♪ 甘いお菓子のとは違い、上品なゆべしです。 ご飯はもちろん、お酒やコーヒーにも合ますよ。 日時： 12月15日 （月） 13時～16時 代金 ：5000円 […]
◎12月14日（日）シュトーレンの作り方＆紅茶の淹れ方＜案内人：おがりん＞
★クリスマスティータイムを愉しむ会★ ～シュトーレンの作り方＆紅茶の淹れ方～ 間もなく訪れるクリスマス♪ クリスマスといえば、シュトーレン。 そんなおなじみのスイーツを簡単に作れる方法をお教えいたします。 […]
◎12月1日（月）シンプルおやつ教室～かぼちゃ編～＜案内人：寄國揚こ＞ 満員御礼！
納品されたスィーツがあまりに美味しくて… お教室をリクエストしてしまいました。 かぼちゃのマクロビスィーツ3本ノック！ ・かぼちゃの丸ごとココナツプリン ・米粉のふっくらかぼちゃ米 […]
◎12月4日（木）ベジ飾り巻きずし 干支”ヒツジ” あと2名様！
「ベジ飾り巻きずし」のお料理教室です。 初回のお題は、 「ひつじさん」。 お正月のおもてなし料理に 帰省の際のお土産に 話題性十分で、 しかも、おいしい 動物性不使用の 干支 […]
◎12月6日（土）マサラワーラー「南インド指南お料理教室」スタートしています。満員御礼!!
日程：12月6日（土） スパイス購入から同行し、南インド料理を作る 新しいスタイルのお料理教室です。 いつも笑顔でお料理をする二人。 これは間違いなく美味しくなる秘訣です。 しかし、それだけに非ず。 スパイ […]
大人気の「ベジな飾り巻きずし」お料理教室始まります！ ＜案内人：寄国揚こ先生＞ 23日・30日共にキャンセル待ちにて受付中です。
「ベジ飾り巻きずし」のお料理教室始まります。 初回のお題は、 「パンダちゃん」。 白砂糖を使用せず、7分搗きごはんと寿司酢で作る、優しく美味しい巻き寿司です。 巻き寿司を作った […]
◎10月25日(土）アーユルヴェーディックお料理教室 ＜案内人：MIO＞
インドで生まれた伝統医学、 アーユルヴェーダ。 世界でも最も歴史のある医学。 ご家庭でも実践できるアーユルヴェーダ流消化力UPのお話 なを盛り込みながら、日頃はmio cafe としてケータリングを中心に 活躍なさってい […]
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