フランス料理の主人公はシェフ。

しかし和食は・・・日本列島そのものが料理人だ。

予告はこちら　http://www.asia-documentary.com/dashi_shoyu/

和食の基本　だしとしょうゆ
日本が誇る発酵食品を作る　麹菌
ずっと古くから日本人の生活を支えてきた馴染み深いものなのに、
意外に出汁をきちんととったことがなかったり、
醤油の作り方や麹菌について知らなかったりしませんか。
この映画はそれらを知るにはもちろん、
日本の自然や職人、代々絶やすことなく伝統を守ってきた先代たち、微生物etc…
日本人なら知っておきたいことがたくさん詰まった映画です！
粉末のだしや添加物の入った調味料がどこでも買えてしまう今だからこそ、
全ての日本人必見の日本人の自然と食のドキュメンタリー
日本人であることを誇りに思える、目に見えないもの、風や空気や微生物にも感謝、感動します！
上映後はふるまいだし＆映画に登場する澤井醤油の試食・販売もします。

調味料の選び方のプリントつき。
一部の後はもぐもぐcafe&醸せ師natsuの特製コラボ発酵ランチ（希望者のみ）
澤井醤油も使う予定です。
もぐもぐcafe http://www.hirayaweb.com/event/mogumogu/
醸せ師natsu 　http://ameblo.jp/rikibobirin/

スケジュール　３部上映
日 　3/5(土)
1部
9:30 開場
10:00 開演(上映時間100分)
11:45〜12:00
振る舞い出汁
澤井醤油の試飲、販売
12:00〜13:00 ランチ(希望者のみ)
もぐもぐcafe&醸せ師natsuの特製コラボ発酵ランチ
2部
13:30 開場
14:00開演(上映時間100分)
15:45〜16:00
振る舞い出汁
澤井醤油の試飲、販売
3部
16:30 開場
17:00 開演(上映時間100分)
18:45〜19:00
振る舞い出汁
澤井醤油の試飲、販売
醤油は限定４０本の販売です。売り切れ御免！
定員 各25名
参加費 　2,000円(事前振込)
お席必要な小学生以下のお子様は1,000円いただきます。
ランチ 1,500円（申し込み締切は3/2）

お申し込みはこちら！
こくちーずプロより届くメールにゆうちょの振込口座をご案内しています。

振込をもって申し込み完了とさせていただきます。
*赤ちゃん連れの方はスペースの関係で事前にご連絡ください。
託児は設けておりません。

会場
くらしのアトリエひらや
JR中野駅、JR高円寺駅より徒歩10分
杉並区高円寺北1-9-20
http://www.hirayaweb.com/map/
主催
小沢菜津子　 齋藤やよい　 小野充映 　清水菜美
写真(C)プロダクション・エイシア／NHK