＼メンズの参加者さん大歓迎／
「手仕事ラボ」は、独りじゃなかなかハードルが
高そうな”季節の手仕事“を通して自然のめぐみに感謝し、
新しいいのちを産み出す作業場です。
気にはなるけど、たった1回のために
道具を揃えるわけにもいかないし、
揃えたって置く場所がないし、
と思って諦めてしまうことってないですか？
そんな時は是非ご活用ください。
＊取り上げてほしいトピックも常に募集しています。
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今回は、「甘くない柚餅子（ゆべし）」を手作りします。
一年で一度だけ！
この時期しか作れない逸品です。
この柚餅子（ゆべし）を初めて食べた
ときの感動は忘れられません。
柚子の中にお味噌（＆ナッツなど）がぎっしりと
詰まっていて、柚子が陽性化し、もはやどこまでが
柚子なのかお味噌なのかすらわからない 笑。
”時間の陽性さってこういうことなんだ”
と腑に落ちた瞬間でした。
柚餅子、と聞くと、まず「くるみゆべし」を
思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
じつは柚餅子は全国各地で形や味が異なる
お菓子で、製造方法も千差万別。
その歴史は古く、源平の時代に生まれた
ともいわれ、お菓子というよりも保存食、
携帯食であったようです。
今回作る「柚餅子」源平の時代のものに
近く、それ故、甘くなく、お酒に合いそうな
珍味です。もちろん無添加！
＊ごはんにも合います。もちろんお茶請けにも◎。
材料費も安くない、
というかかなり高価なものばかり。
体力も結構なレベルで必要で、
そのため一度に出来上がる数は
わずか10個が限界でした。
しかし、毎年作っているうちに閃きまして、
ひらやバージョンは随分と簡単です。
それでも1日で作業は終わらず、
自宅に帰って翌日再度蒸し（二度蒸し）、
そして、春まで軒下に吊るして完成です。
半年近くの時間と手間がかかる分、
出来上がったときの嬉しさは格別です。
今の時期しか作れない逸品です!!
自分で作ったゆべしを
カラスミのように
うす～くスライスして
熱燗のアテにしたい
『男性諸君』もぜひご参加ください。
皆さんで楽しく作りましょう。
*吊るす場所がない方は、完成する春までお預かりも可能です！
日程：12月8・10日（日・火）＊10日は満席となりました。8日のみ募集中！
10時00分〜13時30分
定員:6名 （3名以上で開催）
場所:くらしのアトリエひらや
参加費:8,000円＋税（ひらやバージョンレシピ＆軽食付き）
持ち物:ゆべしが3個～４個入る持ち帰り用のフタ付き容器、
エプロン、お手拭き、筆記用具
お問い合わせ・お申し込みはこちら！
＊事前振込を持ちまして、ご予約完了となります。
キャンセルポリシー:材料調達の都合で1週間前から参加費の30%、3日前から100％のキャンセル料が発生します。（代理参加OK!)
＊４名以上で出張も可能です。お気軽にお声がけください！
