再度サトケンさんにお越し頂くこととなりました。

 

今回は・・・

これさえあれば他に何もいらない！と思える

重ね煮を学びます。

 

【日時】　5月18日（木）　10：00～14：00　
【料金】　6,500円 　　
【定員】　12名様　＊お子様連れの方ご相談ください。
【持ち物】包丁、まな板、エプロン　手を拭くもの（タオル・手ぬぐい）
お問い合わせ・お申込みはこちら！

＊包丁・まな板がご用意できない方はお申し込みの際にお申し出くださいね。

 

食の本質ってなんなんだろう。

「ごはんをきちんと食べるだけで運が開ける」

信じますか？

”きちんと”とは、朝ごはんを抜かない、

カロリー計算をする、

そういった話ではありません。

ましてや、オーガニックか否か、

産地はどこかなどを

確認するなどということではないのです。

 

WSでは多様アレンジ可能な”基本の重ね煮”を学びます。

 

重ね煮って？

砂糖も化学調味料も使わない。
なのに、驚くほどにおいしい重ね煮料理。
それは、本来、野菜が持っている自然の
「うまみ」を最大限に引き出してくれる料理法。

＊百姓「わら」さんのHPより

 

一滴のお水も使わず

お塩と陰陽の理を上手に用いて、

お鍋の中に宇宙を作る。

私はそんな風に理解しています。

 

全ての野菜（今回は、しいたけ、玉ねぎ、にんじんの予定）

のエッセンスが最大限に引き出され、

それ以上のものとなって存在していることが

一口食べればわかると思います。

 

心を込めて、

時間をかけて、

作ります。

 

重ね煮で作るお味噌汁には

出汁も使いません。

しっかり引き出した素材の旨みと力を

「いただく」と、少量でも十分満ち足りる

ことも体験していただけると思います。

 

この重ね煮お味噌汁は

ぜひ試していただきたい1品です。

 

そして、同じ重ね煮で、

そばサラダ

ポテトサラダ

豆腐ハンバーグ

も作りましょうか。

 

これさえあれば他に何もいらない！

そう思っていただけると思います。

 

本当の“食べ物・食べ方”を知れば、

自分に必要なもの、そうでないものは

あなたの呼吸が教えてくれます。

ひらやでも随分前から取り入れている方法なんですよ。

作る側の心のあり方や食材との向き合いかた、

味や身体への影響など考えてみる４時間になればと思います。

 

お席に限りがあります。

限定12名様とさせていただきます。

参加したい！という方はこちらをクリック！

サトケン（佐藤研一）：

人生相談・料理教室・出張料理・ 断食アドバイス・呼吸法/瞑想法指導・講演（生き方、心理学、食事、健康、美容）・イベント・企業研修・各種プロデュースなど、「心・食・健・美」を中心としたトータルライフコーディネーターとして幅広く活動。

2012年11月 サンマーク出版のイベント『いのちの輝き発見セミナー’12年秋　「いま、食べるということ」』

にて、ドキュメンタリー映像作品 『「食べること」で見えてくるもの』 に出演。

映画 『「食べること」で見えてくるもの』
紹介映像： http://www.youtube.com/watch?v=mFIT7qke_zc

その活動を通じて関わった人達から「自分を取り戻した」「やりたかったことを思い出した」「やっと生まれ変われた」などのコメント多数。

サトケンさんプロフィール 全貌はこちらから